Somelyer

Yıllardır süren dersler, atölyeler ve tadımlardan sonra sizi ilk “supper club” etkinliğimiz olan Birinci Sofra’ya davet etmekten mutluluk duyarız! Atölyelerimiz herkese açık birer eğitimlerdi; bu yemek ise biraz daha samimi, biraz daha özel ve lezzeti uygulamalı deneyimleyeceğimiz interaktif bir sofra olacak. Beni hep şarap tarafında veya ekran başında gördünüz ama aşçılık geçmişim malumunuz. Uzun zaman sonra tekrar mutfağa girip tamamen kendi kurguladığım bir menüyü çıkarmak heyecan verici. Tariflerimi Alp’i uğraştıracak malzemelerden seçtim, 5 farklı eşleşmeli özel bir menü bizi bekliyor. (Ana yemek çoğunuza derslerden tanıdık gelecektir.) Birinci Sofra’da görüşmek üzere! 🗓 Tarih: 09.10.2026 Cuma | 19:30 📍 Konum: İstanbul - Levent 🎟️ Katılım Ücreti: 5.500 ₺ 📩 Rezervasyon ve detaylı bilgi için: 0543 620 7225 (Whatsapp) veya DM üzerinden iletişime geçebilirsiniz. 🚩 Ciddi bir gıda alerjiniz veya reaksiyon riskiniz varsa lütfen rezervasyon esnasında bildiriniz.

Riesling’in izinde VDP.Ambassador ‘luğun ardından Wine Scholar Guild German Wine Scholar eğitimimi de tamamladım. 😀🥂🇩🇪 Şarap dünyasındaki uzmanlaşma yolculuğumda önemli bir dönüm noktasını daha geçtim. Alman şaraplarına dair her geçen gün derinleşen bilgimi yeni projeler ve tadımlarda şikemperverlerle buluşturmak için sabırsızlanıyorum. ⁠#GermanWineScholar #WineScholarGuild #Riesling #VDP #somölye

Doğru bilgi, yayalım. 🍷 🗓️Rekolte (Vintage), şarabın üretildiği yılın hava koşullarını temsil eder. Çok sıcak bir yıl şaraba daha yüksek alkol ve olgun meyve aromaları, serin bir yıl ise yüksek asidite ve zarafet verebilir. ⛰️Kaliteli şarap üreticileri, şarabın “standart” olmasını değil, o yılın toprakla olan ilişkisini yansıtmasını ister. ⚖️Şarabın ne kadar süre saklanabileceği, o rekoltedeki asit ve tanen dengesine bağlıdır. ❔Peki ama... neden bazı prestijli şaraplarda rekolte yazmıyor? Yorumlarda konuşalım! #InternationalSommelierGuild #ISG #ŞarapEğitimi #Şikemperver #somelyernebilir Bu bilgiyi:

Eğitim şart. #riesling #rieslinglover #wineeducation #şikemperver #şikemperverizm #şikemperverbilgiler #sommelier #somölye

Somelyer; Şikemperver hanesinden isminin birincisi, danaların anası, üzüm çatlatan, şarapların kraliçesi, lezzetin hükümdarı, bilginin koruyucusu. 🌳 #somelyer #yediyiyoryiyecek #şikemperver #sommelière #sommelier #şarap #wine #khaleesi #daenerystargaryen #gameofthrones #motherofdragons